"Dynamische Wahrnehmung von sensorischen Attributen und Verzehrs-assoziierten Emotionen von Joghurt mit unterschiedlichem Fettgehalt anhand von Temporal Dominance of Sensations (TDS) und Temporal Dominance of Emotions (TDE)"
Kathrin Lenz, BSc
In Kooperation mit SPAR Österreichische Warenhandels-AG, Abteilung Qualitätsmanagement – Produktentwicklung, Bereich Zentrale Einkaufsorganisation
Department für Ernährungswissenschaften
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