Neurowissenschaft, Entscheidung & Ernährung
Ass.-Prof. Mag. Dr. Stefan Schulreich
Forschungsschwerpunkte
Unsere Forschungsgruppe untersucht das komplexe Zusammenspiel von Ernährung und Kognition und legt dabei einen besonderen Schwerpunkt auf die biopsychologischen und neurocomputationalen Prozesse, die diesem Zusammenhang zugrunde liegen. Unser Ansatz zum Verständnis des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Kognition ist zweiteilig: Wir erforschen, wie ernährungsbezogene Entscheidungen im Gehirn getroffen werden, und untersuchen Möglichkeiten, diese Entscheidungen zu beeinflussen. Gleichzeitig analysieren wir, wie sich unsere Ernährungsgewohnheiten auf das Gehirn, die Kognition, die Emotionen und das Verhalten auswirken.
Unsere Untersuchungen basieren auf einem multidisziplinären Ansatz und stützen sich auf Methoden aus der Psychologie, der Verhaltensökonomie, den Neurowissenschaften und den Ernährungswissenschaften. Dazu gehören experimentelle Paradigmen, bildgebende Verfahren (Neuroimaging-Techniken), biochemische/endokrinologische Messungen und Rechenmodellen. Mit unserer Forschung, die sich der Aufklärung der steuernden Mechanismen im Zusammenspiel von Ernährung und Kognition, möchten wir zur Förderung gesünderer und nachhaltigerer Ernährungsentscheidungen beitragen.
Publikationen
Schulreich S, Siegel J, Stöffel T, Crockett MJ, Schwabe L. Moral inference under stress: When we doubt our beliefs about good people. Psychoneuroendocrinology. 2026 Juli 13;192:107972. Epub 2026 Juli 13. doi: 10.1016/j.psyneuen.2026.107972
Mede NG, Cologna V, Berger S, C. Besley J, Brick C, Joubert M et al. Public Communication about Science in 68 Countries: Global Evidence on How People Encounter and Engage with Information about Science. Science Communication. 2025 Okt. 21;10755470251376615. doi: 10.1177/10755470251376615
TISP conspiracy group. Extreme weather event attribution predicts climate policy support across the world. Nature Climate Change. 2025 Juli 1;15:725-735. doi: 10.1038/s41558-025-02372-4
Peng XR, Bundil I, Schulreich S, Li SC. Neural correlates of reduced sensitivity to information about uncertainty during valuation in older adults: An fNIRS study. Imaging Neuroscience. 2025 Juni 10;3:IMAG.a.61. doi: 10.1162/IMAG.a.61
Cologna V, Mede NG, Berger S, Besley J, Brick C, Joubert M et al. Trust in scientists and their role in society across 68 countries. Nature Human Behaviour. 2025 Apr.;9(4):713-730. e2108576118. Epub 2025 Jan. 20. doi: 10.1038/s41562-024-02090-5
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