Probabilistic risk assessment of nitrates for Austrian adults and estimation of the magnitude of their conversion into nitrites

Autor(en)
Christina Vlachou, Daniela Hofstädter, Elke Rauscher-Gabernig, Antonia Griesbacher, Klemens Fuchs, Jürgen König
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Externe Organisation(en)
General Chemical State Laboratory, Chemical Service of Central Macedonia, AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
Journal
Food and Chemical Toxicology
Band
145
Anzahl der Seiten
12
ISSN
0278-6915
DOI
https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111719
Publikationsdatum
11-2020
Peer-reviewed
Ja
ÖFOS 2012
303009 Ernährungswissenschaften
Schlagwörter
ASJC Scopus Sachgebiete
Food Science, Toxicology
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/probabilistic-risk-assessment-of-nitrates-for-austrian-adults-and-estimation-of-the-magnitude-of-their-conversion-into-nitrites(39ec6158-1475-4148-ae1f-f2f20db6ccbd).html