Sinn und Unsinn der Angabe der Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC-Wert) auf Lebensmitteln

Autor(en)
Jürgen König
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Journal
Ernährung
Band
35
Seiten
72-74
Anzahl der Seiten
3
ISSN
0250-1554
Publikationsdatum
2011
Peer-reviewed
Ja
ÖFOS 2012
106013 Genetik, 303009 Ernährungswissenschaften
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/sinn-und-unsinn-der-angabe-der-oxygen-radical-absorbance-capacity-oracwert-auf-lebensmitteln(51d39350-5ba5-4574-aad1-ffbed3a8ceca).html