Veränderungen der sensorischen Eigenschaften und ausgewählter Inhaltsstoffe von Kaffee während der Lagerung
- Autor(en)
- Michaela Kreuml, Bettina Plöderl, Dorota Majchrzak
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Externe Organisation(en)
- Universität Wien
- Journal
- Ernährung
- Band
- 36
- Seiten
- 409-420
- Anzahl der Seiten
- 12
- ISSN
- 0250-1554
- Publikationsdatum
- 2012
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/veranderungen-der-sensorischen-eigenschaften-und-ausgewahlter-inhaltsstoffe-von-kaffee-wahrend-der-lagerung(29b5bedc-062f-4def-891b-b183a40e5445).html