Masterstudium Ernährungswissenschaften
- Studienkennzahl: UA066 838
- Abschluss: Master of Science (MSc)
- Dauer: 4 Semester (120ECTS)
AUSLAUFEND bis April 2022! Dieses Studium kann nicht mehr inskribiert werden. Anstelle tritt das neue Mastercurriculum (Version 2019) in Kraft.
Das Masterstudium bietet drei mögliche Spezialisierungsfelder:
Molekulare Ernährung, Lebensmittelqualität und –sicherheit und Public Health Nutrition
Die Absolvent*innen des Masterstudiums Ernährungswissenschaften sind über ein Bachelorstudium hinaus befähigt, effizient multidisziplinäre Lösungsmodelle für Ernährungs- und Gesundheitsprobleme zu entwickeln.
Curriculum
Ziel des Masterstudiums Ernährungswissenschaften ist die Ausbildung der Studierenden in weiterführenden Fragen der Ernährungs- und Lebensmittelwissenschaften und dient der Vertiefung und Ergänzung der Berufsvorbildung sowie der Erwerbung von Fähigkeiten zum wissenschaftlichen Arbeiten in akademischen und nicht-akademischen Forschungseinrichtungen.
Absolvent*innen verfügen über
- Verständnis für statistische Methoden,
- Fähigkeiten zum wissenschaftlichen Arbeiten in Forschung und Entwicklung,
- Fähigkeit zur kritischen Beurteilung relevanter Literatur und zur fundierten wissenschaftlichen Beratung.
Im Rahmen des Masterstudiums der Ernährungswissenschaften kann man zwischen folgenden Spezialisierungen wählen:
- Molekulare Ernährung
fundierte Ausbildung auf molekularer und zellulärer Ebene in Ernährungs- und Lebenswissenschaften (inkl. Bioinformatik, molekularbiologischer Techniken, usw.)
- Lebensmittelqualität und –sicherheit
Ausbildung und Verständnis der Zusammenhänge von Lebensmittel – Ernährung – Gesundheit – Umwelt (insbes. Qualitäts- und Sicherheitsfragen, neue Verfahren und moderne Aspekte der Lebensmittelforschung)
- Public Health Nutrition
Ausbildung in der Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen, zur Förderung einer guten Gesundheit der Gesamtbevölkerung (insbes. hinsichtlich Ernährung und Bewegung, um Krankheitsrisiken zu reduzieren)
Weiterführende Informationen
SSC Lebenswissenschaften
StudienServiceCenter
- Anmeldungen von komissionelle Wiederholungsprüfungen
- Prüfungspässe
- Studienabschluss
- Anerkennungen
- Anmeldung von Themen für Abschlussarbeiten
- Zeugnisse und Bescheide
Studienservice und Lehrwesen
Studieren an der Universität Wien
- Studienwahl
- Studienangebot
- Zulassung zum Studium
- Nostrifizierung
- Studienorganisation
- Studienbeitrag
- u:find
- Mobilitätsstudierende
- Barrierefrei Studieren