Vergleich von klaren und naturtrüben Apfelsäften hinsichtlich ihres Vitamin C-, Phenolgehaltes und der antioxidativen Kapazität
- Autor(en)
- Dorota Majchrzak, Ibrahim Elmadfa
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Anzahl der Seiten
- 69
- Publikationsdatum
- 2007
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung, 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/a7de8ad1-0d10-41db-a08e-6729df8a883c