Sucrose-replacement by rebaudioside a in a model beverage

Autor(en)
Dorota Majchrzak, Annika Ipsen, Juergen Koenig
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Journal
Journal of Food Science and Technology
Band
52
Seiten
6031-6036
Anzahl der Seiten
6
ISSN
0022-1155
DOI
https://doi.org/10.1007/s13197-014-1624-z
Publikationsdatum
11-2014
Peer-reviewed
Ja
ÖFOS 2012
303009 Ernährungswissenschaften
Schlagwörter
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/sucrosereplacement-by-rebaudioside-a-in-a-model-beverage(c0fbd65f-2d89-468a-9530-2cb471f6ce0c).html