Sinn und Unsinn der Angabe der Oxygen Radical Absorbance Capacity (ORAC-Wert) auf Lebensmitteln
- Autor(en)
- Jürgen König
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Journal
- Ernährung
- Band
- 35
- Seiten
- 72-74
- Anzahl der Seiten
- 3
- ISSN
- 0250-1554
- Publikationsdatum
- 2011
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 106013 Genetik, 303009 Ernährungswissenschaften
- ASJC Scopus Sachgebiete
- Biotechnology, Food Science, Nutrition and Dietetics, Industrial and Manufacturing Engineering
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/51d39350-5ba5-4574-aad1-ffbed3a8ceca