Magnesium. In: Encyclopaedia of Food Science, Food Technology and Nutrition (MacRae, ed.)
- Autor(en)
- Ibrahim Elmadfa, Jürgen König
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Publikationsdatum
- 1995
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/magnesium-in-encyclopaedia-of-food-science-food-technology-and-nutrition-macrae-ed(7b5a410c-281a-442d-a237-276b44a76bfd).html