Forschung
Die Forschung am Department für Ernährungswissenschaften ist vielfältig wie die Disziplin selbst und wird in verschiedene Professuren bzw. Arbeitsgruppen untergliedert, welche sich verschiedenen Bereichen widmen.
Das gesteckte Ziel ist bei allen das gleiche - die Zusammenhänge und Auswirkungen von Lebensmitteln auf den Menschen bzw. des Menschen auf Lebensmittel näher zu untersuchen!
Neben diesen beiden Forschungsbereichen
- Dipl. oec. troph. Dr. Georg Hoffmann, Privatdoz.: Evidenzbasierte Ernährungswissenschaften
- Ass.-Prof. Mag. Dr. Petra Rust: Ernährungsverhalten vulnerabler Personengruppen
beschäftigen sich acht Forschungsgruppen des Departments mit folgenden Themen im Fachgebiet Ernährungswissenschaften:
derknopfdruecker.com
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Spezielle Humanernährung
Univ.-Prof. Dr. Jürgen König -
Ernährung & Lebensmittelqualität
Univ.-Prof. Mag. Dr. Karl-Heinz Wagner -
Molekulare Ernährungswissenschaft
Univ.-Prof. Dr. Ina Bergheim, Privatdoz. -
Ernährung, Bewegung und Gesundheit
Univ.-Prof. Dr. Daniel König
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Public Health Nutrition
tba
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Neurowissenschaft, Entscheidung & Ernährung
Ass.-Prof. Dr. Stefan Schulreich
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Fachdidaktik Haushaltsökonomie & Ernährung
Assoz. Prof. Dr. paed. Claudia Maria Angele
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Ernährungs- & Trainingsinterventionen
Sporternährung mit physiologischer Ausrichtung
Mag. Dr. Oliver Neubauer, Privatdoz.