Qualitätsbeurteilung von grünen Erbsen (Pisum sativum) anhand der chemischen Zusammensetzung und sensorischen Charakterisierung

Autor(en)
Dorota Majchrzak
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Publikationsdatum
2011
ÖFOS 2012
303009 Ernährungswissenschaften
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/qualitatsbeurteilung-von-grunen-erbsen-pisum-sativum-anhand-der-chemischen-zusammensetzung-und-sensorischen-charakterisierung(3f12fd77-0d93-466e-8df1-e7dac57bd974).html