Einfluss der Verpackung auf die Veränderungen der antioxidativen Kapazität, des Vitamin C- und Phenolgehalts in Fruchtsäften während der Lagerung

Autor(en)
Dorota Majchrzak, Elisabeth Fabian
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Publikationsdatum
2008
ÖFOS 2012
107005 Lebensmitteluntersuchung
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/einfluss-der-verpackung-auf-die-veranderungen-der-antioxidativen-kapazitat-des-vitamin-c-und-phenolgehalts-in-fruchtsaften-wahrend-der-lagerung(8b733108-c25d-48e6-8b4a-ad2a12867d60).html