Einfluss der Verpackung auf die Veränderungen der antioxidativen Kapazität, des Vitamin C- und Phenolgehalts in Fruchtsäften während der Lagerung

Autor(en)
Dorota Majchrzak, Elisabeth Fabian
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Publikationsdatum
2008
ÖFOS 2012
107005 Lebensmitteluntersuchung
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/einfluss-der-verpackung-auf-die-veranderungen-der-antioxidativen-kapazitat-des-vitamin-c-und-phenolgehalts-in-fruchtsaften-wahrend-der-lagerung(90416d32-b7ad-4046-a059-d4e583dbbfe6).html