Selected Quality Parameters of Salmon and Meat when Fried with or without added fat

Autor(en)
Ibrahim Elmadfa, Sabri Al-Saghir, Sonja Kanzler, Georg Frisch, Dorota Majchrzak, Karl-Heinz Wagner
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Externe Organisation(en)
Hebron University
Journal
International Journal for Vitamin and Nutrition Research
Band
76
Seiten
238-246
Anzahl der Seiten
9
ISSN
0300-9831
Publikationsdatum
2006
Peer-reviewed
Ja
ÖFOS 2012
303009 Ernährungswissenschaften, 402009 Lebensmitteluntersuchung
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/selected-quality-parameters-of-salmon-and-meat-when-fried-with-or-without-added-fat(94b826ac-a0b2-4315-9170-820080843fb7).html