Vergleich von klaren und naturtrüben Apfelsäften hinsichtlich ihres Vitamin C-, Phenolgehaltes und der antioxidativen Kapazität

Autor(en)
Dorota Majchrzak, Ibrahim Elmadfa
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Publikationsdatum
2007
ÖFOS 2012
107005 Lebensmitteluntersuchung, 303009 Ernährungswissenschaften
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/vergleich-von-klaren-und-naturtruben-apfelsaften-hinsichtlich-ihres-vitamin-c-phenolgehaltes-und-der-antioxidativen-kapazitat(c1f17277-6a27-4595-9338-0c58fc148afc).html