Quality of frying oils in fast food restaurants in Vienna.
- Autor(en)
- Dorota Majchrzak
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Publikationsdatum
- 2009
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung, 104009 Lebensmittelchemie
- Link zum Portal
- https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/quality-of-frying-oils-in-fast-food-restaurants-in-vienna(c5778d6f-56a6-4047-a446-399ad13c3d69).html