Sensorische und chemische Analyse der Vorarlberger Bergkäse

Autor(en)
Katharina Pöltner-Roth, Karl-Heinz Wagner, Klaus Dürrschmid, Dorota Majchrzak, Stephan Gruber
Organisation(en)
Department für Ernährungswissenschaften
Externe Organisation(en)
Universität für Bodenkultur Wien, Universität Wien, Medizinische Universität Wien
Publikationsdatum
2012
ÖFOS 2012
303009 Ernährungswissenschaften
Link zum Portal
https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/sensorische-und-chemische-analyse-der-vorarlberger-bergkase(c8f446b0-a5c7-49a2-8ec3-a1168decec2b).html