Sensorische und chemische Analyse der Vorarlberger Bergkäse
- Autor(en)
- Katharina Pöltner-Roth, Karl-Heinz Wagner, Klaus Dürrschmid, Dorota Majchrzak, Stephan Gruber
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Externe Organisation(en)
- Universität für Bodenkultur Wien, Medizinische Universität Wien, Universität Wien
- Publikationsdatum
- 2012
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucris.univie.ac.at/portal/de/publications/sensorische-und-chemische-analyse-der-vorarlberger-bergkase(ce89ff5c-90b7-4967-89b3-5de0a5505df9).html