Ermittliung der Qualität von Fritierfetten aus Wiener Imbissständen und Fast Food Restaurants
- Autor(en)
- Dorota Majchrzak
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Publikationsdatum
- 2010
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/e4ca671e-25f9-415e-b555-60dfd84a5212