Effect of conventional and microwave preparation on sensory properties of fresh and frozen broccoli.
- Autor(en)
- Dorota Majchrzak, Ibrahim Elmadfa
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Anzahl der Seiten
- 363
- Publikationsdatum
- 2007
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/8b535771-8bce-4d97-aba0-870762b5c82f