Einfluss der Verpackung auf die Veränderungen der antioxidativen Kapazität, des Vitamin C- und Phenolgehalts in Fruchtsäften während der Lagerung
- Autor(en)
- Dorota Majchrzak, Elisabeth Fabian
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Publikationsdatum
- 2008
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/8b733108-c25d-48e6-8b4a-ad2a12867d60