Sensory evaluation of industrial and regional apple juice: Does regional embeddedness influence taste perception?
- Autor(en)
- Renata Januszewska, Dorota Majchrzak
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Externe Organisation(en)
- Ghent University
- Publikationsdatum
- 2011
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/dd8e5135-42b8-43df-a92e-b42265fdb26b