Professur Spezielle Humanernährung

Univ.-Prof. Dr. Jürgen König

Forschungsbereich

Bild zeigt eine Mitarbeiterin der Arbeitsgruppe bei der Arbeit im Labor mit Pipette

Unsere Arbeitsgruppe beschäftigt sich mit den Mechanismen der Regulation von Hunger und Sättigung in einem Ansatz, der psychische Einflussfaktoren (Stress, Food Craving, Restricted Eating, Visual and sensory food clues) und physiologische Abläufe kombiniert, um so das Essverhalten auf allen Ebenen besser verstehen zu können. Zusätzlich ist unsere Arbeitsgruppe bei der Evaluierung des Ernährungsverhaltens der österreichischen Bevölkerung beteiligt und untersucht dieses unter Aspekten der Versorgung mit Nährstoffen und unter Sicherheitsaspekten.