Probabilistic risk assessment of nitrates for Austrian adults and estimation of the magnitude of their conversion into nitrites
- Autor(en)
- Christina Vlachou, Daniela Hofstädter, Elke Rauscher-Gabernig, Antonia Griesbacher, Klemens Fuchs, Jürgen König
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Externe Organisation(en)
- General Chemical State Laboratory, Chemical Service of Central Macedonia, AGES - Österreichische Agentur für Gesundheit und Ernährungssicherheit
- Journal
- Food and Chemical Toxicology
- Band
- 145
- Anzahl der Seiten
- 12
- ISSN
- 0278-6915
- DOI
- https://doi.org/10.1016/j.fct.2020.111719
- Publikationsdatum
- 11-2020
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- Schlagwörter
- ASJC Scopus Sachgebiete
- Food Science, Toxicology
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/probabilistic-risk-assessment-of-nitrates-for-austrian-adults-and-estimation-of-the-magnitude-of-their-conversion-into-nitrites(39ec6158-1475-4148-ae1f-f2f20db6ccbd).html