Comprehensive studies on the trans fatty acid content of Austrian foods: Convenience products, fast food and fats
- Autor(en)
- Karl-Heinz Wagner, Sonja Kanzler, Elisabeth Plasser, Christiana Pröll
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Journal
- Food Chemistry
- Band
- 108
- Seiten
- 1054-1060
- Anzahl der Seiten
- 7
- ISSN
- 0308-8146
- Publikationsdatum
- 2008
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 107005 Lebensmitteluntersuchung, 303009 Ernährungswissenschaften
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/comprehensive-studies-on-the-trans-fatty-acid-content-of-austrian-foods-convenience-products-fast-food-and-fats(0e8f192e-ff86-4c7b-9a20-6ff44c1f1015).html