Selected Quality Parameters of Salmon and Meat when Fried with or without added fat
- Autor(en)
- Ibrahim Elmadfa, Sabri Al-Saghir, Sonja Kanzler, Georg Frisch, Dorota Majchrzak, Karl-Heinz Wagner
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Externe Organisation(en)
- Hebron University
- Journal
- International Journal for Vitamin and Nutrition Research
- Band
- 76
- Seiten
- 238-246
- Anzahl der Seiten
- 9
- ISSN
- 0300-9831
- Publikationsdatum
- 2006
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften, 402009 Lebensmitteluntersuchung
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/94b826ac-a0b2-4315-9170-820080843fb7