Das antioxidative potential verschiedener kombinationen von radikalfängern in pflanzenölen
- Autor(en)
- Mag Karl Heinz Wagner, L. Elmadfa
- Organisation(en)
- Department für Ernährungswissenschaften
- Journal
- Zeitschrift fur Ernahrungswissenschaft
- Band
- 37
- Seiten
- 82
- Anzahl der Seiten
- 1
- ISSN
- 0044-264X
- Publikationsdatum
- 1998
- Peer-reviewed
- Ja
- ÖFOS 2012
- 303009 Ernährungswissenschaften
- ASJC Scopus Sachgebiete
- Food Science, Medicine (miscellaneous), Biochemistry
- Link zum Portal
- https://ucrisportal.univie.ac.at/de/publications/das-antioxidative-potential-verschiedener-kombinationen-von-radikalfangern-in-pflanzenoelen(efc338c4-50b2-4040-9782-ee56ad79139d).html